Йогурт
Author: admin
Йогурт – один из основных продуктов греческой кухни. То, что мы видим на прилавках наших магазинов, не идет ни в какое сравнение с настоящим греческим йогуртом. Многие наши туристы, видя густую белую массу на завтраке в гостиницах, принимают её за творог или сметану (ни того, ни другого греки не едят). Ароматный, густой, жирный (таким он поступает в продажу) или кислый и жидкий при домашнем приготовлении (так называемый «спитико») он является гораздо более ценным продуктом, чем водянистый йогурт, который потребляем мы.
Йогурт не является ни напитком, ни едой. Подобно интермедии, он отделяет обед от отдыха или дневной работы. Он очищает ротовую полость. Обед часто начинается с дзадзики, великолепной закуски, приготовленной на базе йогурта, а заканчивается десертом, представляющим собой тот же йогурт, только политый медом и посыпанный орехами. Диетологи говорят, что употребление йогурта в завершение трапезы способствует лучшему усвоению пищи.
В основном йогурт считается успокаивающим продуктом. Когда море спокойно, греки говорят, что оно похоже на йогурт.
Если Вам понравился этот продукт, Вы можете продлить удовольствие. Купите в магазине беспошлинной торговли килограмм греческого йогурта в ведерке, а дома возьмите натуральное молоко (или можно добавить столовую ложку сухого молока на литр), прокипятите его, остудите до 40 градусов и внесите туда столовую ложку йогурта (в качестве закваски). Молоко нужно выдержать 4 часа при температуре 40 градусов, а затем поместить его в холодильник. И у Вас опять будет греческий йогурт, только уже больше похожий на «спитико» (домашний).
Общайтесь со мной
No related posts.
14 Апр 2015 в 9:12
Пишу комментарий к своей собственной статье. Поводом явилась вчерашняя поездка в Финляндию за йогуртом. Смешно. Оказавшись впервые в Греции в 91 году, я познакомилась с этим продуктом. А когда впервые я увидела его на прилавках наших магазинов, я позвонила всем друзьям и рассказала о йогурте. Но каково же было мое удивление, когда я его попробовала! До сих пор помню этот синтетический банановый вкус. С тех пор и не покупаю его здесь. Полгода в Греции мой завтрак состоит из чашки крепкого кофе и йогурта с орехами и шоколадным соусом. До недавнего времени можно было купить греческий йогурт в ПРИЗМЕ, а сейчас приходится ездить за ним в Финляндию. Так что у меня сегодня был праздник живота.