Дзадзики
Author: admin
Дзадзики - самая, пожалуй, популярная закуска в греческой кухне, приготовленная на базе йогурта (конечно же, греческого). Ничего сложного в приготовлении этой закуски нет, но все равно у каждой хозяйки есть свой секрет. В качестве основы берете 2 стакана йогурта. Огурец чистите, протираете на крупной терке (один из секретов: тереть нужно с толстого конца) и отжимаете огуречный сок. Огуречную массу кладете в йогурт, туда же добавляете 4 зубчика тертого чеснока, оливковое масло (приблизительно 2 столовых ложки), мелко нарезанный чеснок, сок лимона (по вкусу). Все это хорошо перемешиваете, добавляете по вкусу соль и перец, украшаете маслинами и на некоторое время ставите в холодильник. На севере Греции в йогурт еще добавляют тертую морковь. Закуска готова.
Общайтесь со мной
Related posts: