ОСТРОВОМАНИЯ

"Islomania, т. е. "островомания" – редкое, но никак не безвестное душевное заболевание"

  • Главная
  • О сайте
  • Греческие острова
    • Карта Греции
  • Яхтинг
  • Греческая кухня
  • Рекомендуем
  • Контакты

Рубрика «Средиземноморская диета»

Оливковое масло

Среда, 07 Март 2012

Жидким золотом называл оливковое масло Гомер. До Греции я не понимала его вкуса. Привычнее все-таки было наше подсолнечное масло. А теперь без оливкового масла просто жить не могу. Но замечу, что масло вожу из Греции. Однажды для приготовления какого-то блюда мне  понадобилось оливковое масло. Купила его в магазине, долго выбирала, но в результате использовала его не в кулинарных, а в косметических целях. (ещё…)

Рубрика: Оливковое масло | Ваш отзыв »

Фава

Среда, 01 Фев 2012

Важную  роль  в  греческой  кухне играют  бобовые:  чечевица,  разные  сорта  бобов,   горох,   фасоль, нут.  Они  являются  прекрасным  источником  растительного белка,  богаты  железом,  клетчаткой,  витаминами  группы  В  и   минералами.  К  сожалению,  мы  очень  мало  употребляем  бобовые  в  пищу (разве  что  горох).  Так  давайте брать  пример  с  греков. (ещё…)

Метки: греческая кухня, средиземноморская диета
Рубрика: Фава | Ваш отзыв »

Дзадзики

Понедельник, 30 Янв 2012

Дзадзики - самая, пожалуй, популярная закуска в греческой  кухне, приготовленная на базе йогурта (конечно же, греческого). Ничего сложного в приготовлении этой закуски нет, но все равно у каждой хозяйки есть свой секрет. В качестве основы берете 2 стакана йогурта. Огурец чистите, протираете на крупной терке (один из секретов: тереть нужно с толстого конца) и отжимаете огуречный сок. Огуречную массу кладете в йогурт, туда же добавляете 4 зубчика тертого чеснока, оливковое масло (приблизительно 2 столовых ложки), мелко нарезанный чеснок, сок лимона (по вкусу). Все это хорошо перемешиваете, добавляете по вкусу соль и перец, украшаете маслинами и на некоторое время ставите в холодильник. На севере Греции в йогурт еще добавляют тертую морковь. Закуска готова.

Метки: греческая кухня, средиземноморская диета
Рубрика: Дзадзики | Ваш отзыв »

Средиземноморская диета

Среда, 25 Янв 2012

Понятие  средиземноморской  диеты ввели в 50-х  годах века американские диетологи Ансельми и Маргарет Кейс, изучая правила  питания итальянцев, испанцев  и  греков.

Средиземноморская  диета  - это  собрание пищевых привычек  и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья.   Средиземное  море  окружают  около 16 стран,  кухни  которых  различаются  из-за культуры,  религии,  традиций,  но  есть  множество характеристик, объединяющих  их:   высокая  доля  фруктов,  овощей,  зерновых,  бобовых,  орехов,  семян,  оливок  и  оливкового  масла,  морской  живности,  йогурта,  мягких   сыров,  красного  вина. (ещё…)

Метки: греческая кухня
Рубрика: Средиземноморская диета | 1 отзыв »

Йогурт

Четверг, 12 Янв 2012

Йогурт – один  из  основных продуктов  греческой  кухни.  То,  что  мы  видим  на  прилавках  наших  магазинов,  не  идет  ни  в  какое  сравнение  с  настоящим  греческим  йогуртом.  Многие  наши  туристы,  видя  густую  белую  массу  на  завтраке  в гостиницах,  принимают  её  за  творог  или  сметану (ни  того,  ни  другого  греки  не  едят).  Ароматный, густой, жирный (таким  он  поступает в продажу)  или кислый и жидкий при домашнем приготовлении (так  называемый  «спитико»)  он является гораздо более  ценным продуктом, чем водянистый йогурт,  который  потребляем  мы. (ещё…)

Метки: греческая кухня, средиземноморская диета
Рубрика: Йогурт | 1 отзыв »

  • "В Греции с людьми случаются чудесные вещи, причем хорошие чудесные вещи, чего не могло бы произойти ни в одном другом уголке мира". Генри Миллер.
  • Рубрики

    • "ГОЛУБОЙ ФЛАГ" (1)
    • Греческий язык (2)
      • Создание письменности (1)
    • Ионические острова (3)
      • Итака (1)
      • Пакси (1)
    • Какие они, греки? (1)
    • Киклады (6)
      • Делос (1)
      • Миконос (3)
      • Санторин (1)
    • Крит (1)
    • Метакса (1)
    • Новости (4)
    • Острова Додеканес, или Южные Спорады (1)
    • Острова Саронического залива (6)
      • Гидра (1)
      • Пирей (1)
      • Порос (1)
      • Спецес (1)
      • Эгина (1)
    • Отзывы (1)
    • Пелопоннес (11)
      • Вантовый мост (1)
      • Древний Коринф (1)
      • Древняя Мессина (1)
      • Древняя Олимпия (1)
      • Коринфский канал (1)
      • Мистра (1)
      • Монемвасья (1)
      • Нафплион (1)
      • Пещера Диру (1)
      • Храм Андрея Первозванного (1)
    • Средиземноморская диета (5)
      • Йогурт (2)
        • Дзадзики (1)
      • Оливковое масло (1)
      • Фава (1)
    • Эвбея (2)
  • Управление

    • Вход
    • RSS Записей
    • RSS Комментариев

© 2023 - ОСТРОВОМАНИЯ | Публикации (RSS) | Комментарии (RSS)

9thsphere